El 4 y 5 de febrero, Gasthaus Waltz, directamente desde el barrio Glockenbach de Múnich, aterriza en la cocina de Cabrión en Budapest para revolucionar la comida reconfortante centroeuropea con un giro moderno y afilado. Liderados por el tándem austríaco Markus Hirschler y Stefan Grabler, el equipo llega con su repertorio alabado por Michelin e inspirado en los Alpes para solo dos noches—y sí, traen sus platos más icónicos.
Dos noches, sin segundas oportunidades
Prepárate para clásicos austriacos reinventados—tradición puesta al día con líneas más limpias, acidez más fresca y una temporalidad a tope—ejecutados con la precisión que caracteriza al equipo de Waltz. El menú pop-up reinterpreta el canon del gasthaus sin perder su esencia: bases potentes, equilibrio elegante, saborazo… pero sin la pesadez de siempre.
Botellas únicas en reserva
Para acompañar la energía alpina, la bodega de Cabrión también se pone a la altura durante estos dos días. Habrá botellas únicas y fuera de carta sirviéndose solo en estas noches—cuando se acaben, se acabaron. Es una oportunidad de probar cosas irrepetibles.
¿Por qué importa?
Esto es un flechazo Munich-Budapest: cocina con sello Michelin, ideas alpinas y una ocasión efímera para saborearlo todo. Dos noches, sin excusas. Ven con hambre.
2025, adrienne
