El 28 de febrero, el Budapest Cooking Club revive el ambiente clásico de las matanzas tradicionales (disznótoros) en Borganika (1072 Budapest, calle Akácfa 42–48), donde el humo, el crujido y la pálinka son los protagonistas. No faltarán hurka y kolbász, pero aquí los asistentes se arremangan para preparar juntos los chicharrones, los encurtidos caseros y un puré de patata con cebolla. Piensa en algo a medio camino entre taller culinario y festín, donde siempre hay algo rico que beber entre bocado y bocado.
¿Qué hay en la mesa?
El menú no podría ser más generoso y reconfortante: tablas de pan blanco untadas con manteca fresca y cebolla roja; hurka tanto de sangre como de hígado; kolbász asado; puré mezclado con cebolla dulce; y una ensalada fresca y crujiente de repollo casero, además de mostaza para mojar. Las bebidas tampoco faltan—cerveza, vino y, por supuesto, pálinka acompañan la velada para mantener el ánimo bien arriba.
¿Cómo unirse?
Todo ocurre el sábado 28 de febrero de 2026. Las plazas son limitadas y hace falta apuntarse con antelación, así que reserva tu sitio antes de que las cazuelas empiecen a hervir y las sartenes a cantar.
