Budapest se prepara para una auténtica oda a la cocina húngara más reconfortante: el Festival de Mangalica y Kocsonya regresa del 6 al 8 de marzo de 2026. Este evento, situado junto al World Mall en 1152 Budapest, Distrito 15, Szentmihályi út 167–169, enciende la parrilla, el ahumador y las ollas para un fin de semana donde el cerdo mangalica, la reluciente kocsonya (aspic de carne) y los codillos de montaña son protagonistas absolutos. Prepárate para probarlos asados a la perfección más crujiente, cocinados a fuego lento, ahumados, al estilo péknél y también enrollados en especialidades creativas pensadas para los auténticos fanáticos del codillo.
Tres días de sabor y ambiente festivo
Podrás ver en directo cómo se embuten salchichas tradicionales y probar el kolbász recién preparado. La música mantiene el ambiente animado desde la mañana hasta la noche, mientras que los peques disfrutan de actividades pensadas solo para ellos, convirtiendo el festival en un planazo para familias. Productores húngaros traen artesanía local para curiosear entre bocado y bocado. Y para acompañar: vino caliente bien especiado, un pálinka fresquito y otras bebidas que combinan genial con los sabores ahumados, salados y ese inconfundible toque gelatinoso del kocsonya.
Paraíso del codillo
La estrella absoluta es el codillo, en todas las versiones imaginables: asado y crujiente, tierno y guisado, ahumado a la perfección y al horno al estilo péknél, además de platos innovadores, pensados para los más valientes y amantes del sabor tradicional. Un auténtico paraíso para quienes buscan esa esencia profunda, de toda la vida, pero con ambiente festivo.
Ven con hambre y vete feliz
Reúne a tus amigos, prueba todo lo que puedas y sumérgete en la tradición húngara, las buenas conversaciones y sabores potentes. Nos vemos del 6 al 8 de marzo de 2026 en Budapest.
