Budapest enciende las brasas del 6 al 8 de marzo de 2026 con el Festival de Mangalica y Kocsonya, que invade el espacio frente al World Mall, en 1152 Budapest, Distrito 15, Szentmihályi út (Szentmihályi Road) 167–169. Durante tres días, prepárate para perderte entre montañas de platos de cerdo Mangalica, kocsonya (aspic de cerdo) tembloroso y una auténtica oda al csülök (codillo de cerdo) en todas las versiones imaginables.
¿Los platos estrella? Los clásicos de Mangalica, el reluciente kocsonya y una exhibición de csülök: crujiente y asado al horno, cocinado a fuego lento hasta quedar tierno, ahumado intensamente o al estilo pékné, acompañado de patatas doradas y cebollas. Un auténtico paraíso para los fans de la comida reconfortante, contundente, rustica y fiel a la tradición.
No te pierdas cómo se rellenan salchichas en vivo y prueba el kolbász recién hecho, preparado ante tus ojos y listo para degustar al momento. La música en directo acompaña sin parar el ambiente festivo, mientras que los más peques tienen su propio programa para descubrir el mundo foodie. Los productores locales montan puestecitos llenos de artesanía, ideales para curiosear entre bocado y bocado.
Alza una copa de vino caliente especiado, atrévete con un chupito de pálinka y descubre otras bebidas típicas que maridan genial con las especialidades de Mangalica. Es el finde relajado y charlatán que andabas buscando: sabores húngaros, gente simpática, tradiciones comestibles y recuerdos inolvidables plato a plato. Ven con hambre y vete feliz—porque en Budapest, el Mangalica y el csülök no son solo comida. Son una experiencia en sí misma. Nos vemos del 6 al 8 de marzo en Budapest.
