El Time Out Market Budapest se prepara para cerrar 2025 y arrancar 2026 con mucha fuerza: han preparado una programación que convierte el histórico Palacio Corvin, en la Plaza Blaha Lujza (Blaha Lujza tér) 1, en el epicentro del mejor ambiente foodie y musical. ¿Quieres talleres con expertos, sets de DJ, directos, vinos espectaculares y gastronomía de vanguardia? Entonces, apúntatelo en la agenda. Las entradas se pueden conseguir online y la programación abarca desde catas temáticas de Tokaji aszú hasta una noche de Champagne a magnum y, cómo no, una fiesta de Nochevieja a puro disco. Ojo: la organización puede cambiar fechas o actividades.
Aszú en diciembre
Martes, 23 de diciembre de 2025, 18:00
El tesoro de Tokaj arrasa todos los martes de diciembre, sirviendo el dulzor dorado y con notas de albaricoque del aszú, ese vino que requiere mucha paciencia y tradición para nacer de uvas botritizadas. Si te apasiona el vino, date el gusto: vuelos guiados junto a bodegas top de la región.
– 16 de diciembre, 18:00 – Gizella Winery (Gizella Pince, Tokaj). Invitado: el enólogo László Szilágyi. Pequeña bodega familiar fiel a la tradición de Tokaj, aromas de la naturaleza y equilibrio puro.
– 23 de diciembre, 18:00 – Oremus (Tokaj). Invitado: responsable comercial de la marca. Uno de los nombres más icónicos de Tokaj, Oremus destaca por la precisión y riqueza de sus caldos, aszús elegantes, textiles y profundos.
Lugar: Budapest.
Jazz & Champagne – Pre-Nochevieja burbujeante + Masterclass
Martes, 30 de diciembre de 2025, 18:00
Despide el 2025 antes de tiempo: el Market se transforma en una gran fiesta de burbujas al ritmo del mejor jazz en vivo, cortesía de Jazzpiknik —estilo elegante, sin postureos, perfecto para la última semana del año. En el Wine Bar te espera una masterclass interactiva de Champagne y espumosos con 10 vinos en cata y agua, explorando distintos terruños, estilos y casas emblemáticas.
Selección de magnums en carta:
– Masottina Calmaggiore Treviso Spumante Brut DOC
– Maison Louis de Grenelle Budapest Spark Magnum Brut
– Marrenon Cuvée M Magnum
– Maison Louis de Grenelle Si Irrésistible Magnum
– Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut Magnum
– Antech Cuvée Eugénie Brut Magnum
– Champagne Damien Hugot Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru Magnum
– Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru Magnum 2018
– Champagne Alfred Gratien Millésimé 2015 Brut Magnum
– Champagne Taittinger Millésimé 2016 Brut Magnum
Comida y bebidas fluyen toda la noche; cocinas abiertas hasta las 22:00, barras hasta las 23:30. Lugar: Budapest.
Fiestón Disco de Fin de Año by Absolut
Miércoles, 31 de diciembre de 2025, 18:00 – 1 de enero de 2026, 01:00
¿Buscas una de las mayores celebraciones de Nochevieja en Budapest? ¡Esta es tu opción! El espíritu disco manda de 18:00 a 01:00, con temazos de los 70, 80 y 90 para que nadie pare de bailar. Once cocinas abiertas para que no falte sabor y tres barras donde las burbujas y los cócteles amenizados por Absolut son los reyes. El Spirit Bar by Absolut ofrece nuevos giros al vodka clásico, mientras que la Dreher en tanque mantiene el ritmo.
A medianoche, brindis colectivo con Champagne para recibir 2026. Las entradas incluyen dos consumiciones y acceso desde las 18:00; cada cupón equivale a una pinta de cerveza Dreher, copa de espumoso o vino de la casa en el Wine Bar. Comida servida toda la noche; cocinas hasta las 23:00, barras hasta la 01:00 y última ronda a las 00:30. Lugar: Budapest.
Enero Somló – Kreinbacher: Somló burbujeante
Martes, 20 de enero de 2026, 18:00
El carácter volcánico de Somló aterriza en el Market. Empieza el año con dos noches dedicadas a esa zona única: vinos minerales, picantes y elegantes que, tras siglos de tradición, brillan ahora en versiones tranquilas y espumosas. Kreinbacher, el nombre clave de la región, lidera la experiencia con cata vertical de su Juhfark, magnums, espumosos sorprendentes y mucha modernidad.
Lineup de cata: Kreinbacher Juhfark 2024; Juhfark 2023; Juhfark Selection 2022; Syrah 2018; rosado espumoso MAGNUM sorpresa; espumoso MAGNUM sorpresa; Egoist MAGNUM Brut 2017. Lugar: Budapest.
Enero Somló – Tornai Winery: Los rostros de Somló
Martes, 27 de enero de 2026, 18:00
La mítica bodega familiar Tornai explora todas las caras de Somló: del espumoso a las variedades clásicas y un final dulce que equilibra frescura, mineralidad y elegancia.
Lineup de cata: Tornai Csomorika Brut 2023; Premium Juhfark 2024; Premium Hárslevelű 2021; Selection Grófi Hárslevelű 2022; Selection Apátsági Furmint 2021; Aranykönny Late Harvest 2023. Lugar: Budapest.
