Si alguna vez has visto a una abuela estirando masa tan fina que podrías leer una carta de amor a través de ella, este es tu momento. Un taller de elaboración de strudel en Győr te promete desvelar la magia del estirado y enrollado del auténtico rétes húngaro, convirtiendo tus recuerdos de infancia y meriendas familiares en tu próximo as bajo la manga para sorprender en las fiestas. Con algunos truquitos de los maestros, pronto estarás estirando una masa que parece no tener fin y que, al hornearla, se transforma en unos rollos crujientes y dorados que desaparecen antes de enfriarse en la rejilla.
El taller se da en el 9000, Szent István út 8, y funciona en parejas. Cada duo estira una hoja entera de strudel y se encarga de rellenarla, enrollarla y hornearla hasta lograr —¡ojo!— 16 barras relucientes de strudel al final. Sí, dieciséis. Acabarás con un botín de postres para compartir, además de la técnica y la confianza para repetirlo en casa.
Fechas, estilos y rellenos
El taller regresa en 2026 con varias fechas y sabores que cambian, siempre centrados en el proceso de estirado a mano tradicional. El calendario incluye:
– 11/01/2026 (domingo), Győr: Estirado clásico con sabores de temporada — requesón con fresa y chocolate negro con guinda ácida
– 26/01/2026, Győr: Estirado clásico con col y manzana-nuez
– 07/02/2026, Győr: Estirado clásico con requesón-arándano y manzana-nuez
– 23/02/2026, Győr: Taller tradicional con manzana-caramelo-nuez y chocolate negro con guinda ácida
Cada sesión está enfocada en dominar la masa: conseguir que quede fina, brillante y elástica. Aprenderás a manejar la humedad, los tiempos de reposo y el aceitado justo para que las capas se hinchen y se vuelvan quebradizas en el horno. Es algo muy práctico y animado, con degustaciones y truquillos entre participantes.
¿Qué harás?
Prepárate para un sprint panadero: mezclar y reposar la masa, preparar los rellenos y, luego, el gran estirado sobre un mantel enharinado. Te enseñarán cómo lograr una lámina uniforme y casi transparente sin agujeros; cómo doblar y enrollar para conseguir esas espirales perfectas, y cómo rematarlo todo con la corteza crujiente que distingue a un buen strudel. Al final se hornea y se cata entre todos, y cada uno se lleva su parte de las 16 barras del grupo, así que ve con tuppers… y mucha hambre.
Dónde dormir: del encanto barroco a cabañas junto al lago
El strudel es solo el principio. Győr es un planazo de fin de semana, sobre todo si te gusta acompañar el dulce con una estancia con rollo. Algunas opciones destacadas en la ciudad:
– Una aldea vacacional con doce cabañas de tejado de caña junto al lago, ideal para postales y familias. En verano el lago es la playa preferida para familias y jóvenes, y hay alquiler de kayaks y barcas. Es un rincón tranquilo, con ambiente en cualquier época, y favorito de los pescadores.
– Amstel Hattyú Panzió (Amstel Swan Pension) está a orillas del Mosoni-Danubio, a un paseo del casco histórico, en una finca verde de 5.000 m². Fácil de llegar, muy tranquila, y perfecta para desconectar o hacer deporte, con muchas opciones ahí mismo.
– Una residencia juvenil a las afueras de Győr, a unos 8 km del centro. Construida en 1994 y con una capilla en cada planta. Hay 45 camas todo el año bajo reserva, perfecto para retiros y grupos grandes. Puedes alquilar solo las salas o el comedor, incluso sin reserva de habitaciones.
– Barokk Hotel Promenád****, en la peatonal Jedlik Ányos utca, pleno corazón del casco viejo. El edificio es una joya barroca del siglo XVII, tipo palacete pequeño. Hay habitaciones dobles, triples, una familiar, una “bio” y una suite barroca, todas dedicadas a personajes ilustres de Győr, con decoración y curiosidades a juego. Ideal tanto para viajes de negocios como escapadas urbanas.
– Hotel Bolero, clásico a la vieja usanza, querido por parejas, familias y viajeros de negocios que disfrutan de buena comida, música en vivo y ambiente tradicional.
– Una casa de huéspedes regentada por familia, de primera categoría, abierta desde 2009 en una calle tranquila a 300 metros del casco antiguo y a 10 minutos andando de la estación. Habitaciones elegantes, baños modernos, disponible todo el año.
– Alojamiento sencillo, ideal para trabajadores o estancias cortas: habitaciones de 1–6 camas, cada una con baño privado, cocina compartida cada tres habitaciones. Aparcamiento vigilado gratuito, wifi gratis, supermercado (Dáma ABC) en las instalaciones. El Dáma-Tanya Western Pub está en la planta baja. Todas las habitaciones tienen tele en color y nevera; hay lavadoras automáticas.
¿Por qué ir ahora?
Győr se ha ganado la fama de “ciudad de los encuentros”, y un taller de strudel es la forma más deliciosa de encontrarse con los locales, sus tradiciones y otros foodies como tú. Con varias fechas y rellenos rotativos, puedes elegir tu aventura de sabores, poner a prueba tus habilidades y salir con una receta que vas a repetir. La masa es el espectáculo, el horno la ovación, y lo que sale de ahí es puro placer en capas crujientes.
Apúntate, arremángate y prepárate para estirar tu destreza al límite. La cita es en Szent István út 8, y el aroma a chocolate negro con guinda ya te está esperando.
