El 23 de noviembre, un brunch del Lejano Oriente pone los sabores asiáticos más potentes en primer plano, de la mano de Beki Hertelendi (Hertelendi Beki), una figura clave en la cocina. Espera una carta corta y antojadiza, con un guiño auténtico sin complicaciones, pensada para puristas y curiosos por igual.
¿Qué hay en el menú?
Los clásicos abren paso: sayur asem con ese toque ácido y brillante a tamarindo; bibimbap para montar a tu gusto con verduras crujientes y salsas contundentes; una ensalada japonesa de daikon fresca y vibrante; y kimchi fermentado, picante y profundo. Es una selección compacta con todas las texturas correctas: crujir, masticar y ese calor reconfortante.
Dulces y tragos
Los postres van al grano y satisfacen: elige entre arroz pegajoso con mango y coco, sedoso, o bolitas de sésamo, con ese punto tostado y crujiente. Para beber, algo fresco como un cold brew, calorcito con té caliente, o golden milk para un final especiado y reconfortante. Un brunch que recorre Asia en pocos platos: brillante, equilibrado y nada aburrido.
