Győr se prepara para recibir una explosión de hospitalidad levantina este invierno con una serie de talleres prácticos de mezze y cenas temáticas. El mezze, el sello de la cocina libanesa, es básicamente un festín de pequeños platos cargados de sabor. Tradicionalmente son entrantes, pero en la práctica pueden formar toda una comida. No es raro ver mezze con 30 o 40 platos, pero aquí el menú es más ajustado—seis u ocho delicias—más que suficiente para dejarte satisfecha.
Fechas, lugar y cómo apuntarte
El primer Taller de Mezze será el miércoles, 14 de enero de 2026, en 9000, Szent István út 8, Győr. Los organizadores recomiendan reservar por teléfono—solo tienes que llamar para asegurarte un sitio. Todos los datos de contacto están en el enlace del evento y en los teléfonos facilitados.
¿Qué hay en el menú?
Prepárate para un viaje gourmet por sabores de Siria, Líbano y Turquía. El taller de enero promete delicias como:
– Muhammara: una crema de pimientos rojos picantes y nueces, con un toque de melaza de granada.
– Katmer: un pastel hojaldrado, mantecoso y crujiente, normalmente acabado con pistachos.
– Köfte: albóndigas especiadas, a la plancha o al grill, llenas de hierbas y especias cálidas.
– Malabi: un cremoso pudin de leche, delicado y aromático.
– Fattet makdous: especialidad siria con berenjena, pan pita tostado, salsa de yogur y piñones.
Y esto es solo el comienzo—ese “etcétera” lo dice todo. La idea es aprender, probar y compartir en el mejor espíritu de la hospitalidad mediterránea.
Más fiestas en febrero
El 9 de febrero de 2026 llega otro Mezze Feast en Győr, ampliando el festín con más platos turcos, sirios y libaneses. El 25 de febrero de 2026, una cena árabe de tres tiempos propone un menú guiado para descubrir otra vertiente:
– Entrante: Fattet Makdous. Capas de berenjena con pan pita tostado, salsa de yogur al ajo y piñones. El sabor es intenso, y la combinación de texturas—suave, crujiente, cremosa—es irresistible.
– Principal: Tajine marroquí. Este clásico norafricano se cocina lentamente en su olla tradicional para que las especias y los aromas se integren. Puede prepararse con pollo, cordero o en versión vegetariana, mezclando verduras, frutas secas y esas mezclas de especias tan exóticas. Aquí lo importante es la paciencia: el resultado es un estofado fragante y tierno.
– Postre: Muhallabia. Un pudin de leche ligero y cremoso, perfumado con agua de rosas y terminado con pistachos. Sutil, delicado, el broche final perfecto.
Todos los eventos tendrán lugar en Győr.
Por qué el mezze enamora
El mezze convierte la comida en un ritual social—platos compartidos, sabores variados, conversaciones que sazonan el ambiente. Además es ideal para aprender: cada plato enseña una técnica, un perfil de especias, un matiz regional. Muhammara mezcla ahumado y dulzura gracias a la melaza de granada. El secreto del köfte está en el equilibrio entre grasa, hierbas y especias. Fattet es toda una lección sobre texturas: el pan crujiente con la berenjena melosa y el yogur fresquito. Malabi y muhallabia demuestran todo lo que se puede hacer con leche y unos pocos aromas.
Los talleres son compactos a propósito, con seis a ocho platos en vez de banquetos de 40, así es posible cocinarlo todo y luego sentarse a disfrutar la experiencia.
Dónde alojarte cerca
Si aprovechas para quedarte en la ciudad, Győr tiene muchas opciones—algunas frente al agua, otras en pleno centro histórico. Apunta:
– Un encantador pueblo junto al lago con doce casitas de tejado de paja. En verano, el lago es una playa muy popular, con alquiler de kayaks y barquitos. Los aficionados a la pesca lo disfrutan todo el año, y el entorno natural es perfecto para desconectar.
– La pensión Amstel Hattyú (Amstel Hattyú Panzió), a un paso del centro histórico, justo a orillas del canal Mosoni-Danubio. Está rodeada de vegetación, en una parcela de 5.000 m2, combinando tranquilidad y acceso rápido al centro. Además hay muchas opciones para actividades al aire libre.
– Un alojamiento juvenil en la Pequeña Llanura Húngara, en las afueras de Győr, a unos 8 km del centro. Construido en 1994 y con capillas en ambas plantas, tiene 45 camas durante todo el año con reserva previa. El comedor, la sala de conferencias y la cocina se pueden alquilar por separado, incluso sin pernoctar, así que es ideal para retiros y cursos.
– Barokk Hotel Promenád****, en pleno corazón de la ciudad, en la calle Jedlik Ányos. Ocupa una casa barroca protegida que data de principios del XVII. Tiene habitaciones dobles, triples, familiares, una bio-habitación y una suite barroca, todas con nombres de personajes ilustres y decoración inspirada en ellos.
– Hotel Bolero, un clásico alojamiento burgués muy popular entre parejas, familias, viajeros de negocios y grupos amantes de la buena mesa y la música en directo.
– Una pensión familiar de primera clase, inaugurada en 2009, a solo 300 metros del centro histórico y a diez minutos andando de la estación de tren de Győr. Habitaciones elegantes, baños modernos y mucha tranquilidad: ideal como base de operaciones.
– Un alojamiento económico pensado para trabajadores y viajeros, con habitaciones de 1 a 6 personas, todas con ducha y WC. Cada tres habitaciones comparten una cocina, hay lavadoras, WiFi gratis, parking vigilado y un supermercado (Dáma ABC). Abajo, la cervecería Dáma-Tanya Western pone el toque animado. Todas las habitaciones tienen televisor y nevera.
Cómo reservar
Para el taller de mezze y las cenas, llama al teléfono indicado o usa el enlace de información para confirmar hora y lugar y reservar tu plaza. Si decides viajar, elige el alojamiento que más te va—elegancia barroca, tranquilidad junto al río, o el relax del lago—y convierte una noche de mezze en una escapada gastronómica a Győr.
