Del 7 al 15 de noviembre, Hajdúszoboszló se convierte en el paraíso de quienes aman la oca: corre el vino nuevo y florecen platos clásicos y creativos con oca en varios locales de este pueblo termal. Piensa en sopas humeantes, principales asados de otoño y postres traviesos con mucha tradición y un puntito de descaro culinario. Ven, prueba, repite.
Mirage Restaurant | 12–15 de nov
Empieza con cabeza: pâté de oca con salvia y membrillo por 12,80 $. Sorbe una sopa de oca deluxe con foie gras, töltike y huevo de codorniz ahumado por 9,20 $. Fuertes con actitud: muslo de oca crujiente con lombarda, granada y remolacha por 21,10 $; pechuga de oca con calabaza, arándanos y chile por 20,00 $; tagliatelle con setas silvestres y muslo de oca por 13,90 $. Remata con mákos guba por 7,70 $. Vinos: Pannonhalma Archabbey St. Martinus (Pannonhalmi Főapátság St. Martinus) y Günzer Szüret 2025 Portugieser (Günzer Harvest 2025 Portugieser).
Nelson Pub Restaurant and Confectionery | Desde el 8 de nov
Sopa ragú de oca con gnocchis de patata. Muslo de oca crujiente con knödel bávaro, crema de lombarda y remolacha. Tarta de chocolate negro con ragú de guindas especiadas. Reservas: +36 52 270 226.
No. 8 Restaurant | 11–16 de nov
Fiesta retro el 15 de nov desde las 20:00. Pan con grasa de oca, chicharrones y encurtidos; caldo de oca con töltike y verduras; guiso de mollejas de oca con nokedli y queso de oveja; gyros de oca; ludaskása; trifle de castaña y ciruela.
Pinczés Papa Oven Csárda | 7–16 de nov
Sopa ragú de oca al vino nuevo con pasas y gnocchis de patata con nuez; gulash de oca con csipetke artesanal; muslo de oca confitado con ciruelas al brandy y rösti de calabaza; hígado de oca a la plancha con manzanas a la miel y romero; paprikás de mollejas con nokedli de boletus; surtido mixto de oca; ludaskása.
Game Park Restaurant & Café (Vadaskert Vendéglő & Kávézó) | 7–9 de nov
Sopa ragú de oca; ludaskása al horno; muslo de oca confitado al horno; tarta de calabaza con caramelo; trifle Lúdláb.
2025, adrienne
