Hajós se prepara para volcar todo su corazón en 2026 con una cata itinerante por varios rincones de la legendaria Aldea de las Bodegas (Pincefalu), prometiendo blancos atrevidos, tintos sedosos y esa hospitalidad suaba tan cálida que ha puesto a este pueblo del sur de Hungría en el radar de cualquier amante del vino. Anota la fecha: sábado 24 de enero de 2026, Día de San Vicente, cuando las bodegas abren de par en par y las calles vibran con el tintineo de copas y conversaciones relajadas.
Un lugar donde el vino y el territorio son inseparables
Aquí, la viticultura no es un entretenimiento: lo es todo. Las familias compran uvas, elaboran, embotellan y venden bajo un solo techo, sin dejar de crecer. Una familia cuida 29 hectáreas (unas 72 acres), ampliando poco a poco sus terrenos y sus sueños. Si te gusta probar vinos en su propio origen, este es tu sitio. Disfruta de una cata de blancos y tintos, quédate a cenar en un restaurante de cocina casera, y duerme a pierna suelta en una pensión acogedora donde te reciben como a un miembro más de la familia.
Duerme junto a las bodegas
El Kellermotel Wine and Hunting House (Kellermotel Bor- és Vadászház) está en pleno corazón de la mayor aldea de bodegas de Europa Central, con habitaciones amplias y bien equipadas, además de zona wellness y fitness para descansar cuerpo y mente. Los días empiezan con un buffet desayuno contundente: bollería recién hecha, café, té y zumos, para empezar con energía el día. Los paisajes suaves y la riqueza en fauna también convierten la zona en un gran punto de partida para quienes disfrutan de la caza. Si es lo tuyo, trae botas.
Una bodega familiar: tradición y tecnología de la mano
Una familia ha convertido su bodega en prueba de cómo lo moderno y lo tradicional pueden ser grandes aliados. Puedes apuntarte a catas opcionales, visitar la bodega y pasear por la Aldea de las Bodegas (Pincefalu) mientras los anfitriones preparan delicias germano-húngaras. El viñedo crece con la bodega: a los clásicos Blaufränkisch (Kékfrankos) y Zweigelt se suman Cabernet Sauvignon y Cserszegi Fűszeres, pero todo sigue en manos de una familia con décadas de experiencia.
Caminos de peregrinaje y rincones de calma
En el centro de Hajós, el espacio expositivo de la Casa del Peregrino (Zarándokház) narra la historia de la imponente iglesia de peregrinación y las curaciones atribuidas a la Virgen. Puedes seguir el Camino de Peregrinación Húngaro (Magyar Zarándokút) en un mapa mural y descubrir fotografías de iglesias cercanas. Para la comunidad suaba local, la fe forma parte esencial de la vida cotidiana.
Siete amigos, una sola bodega
En 2009, siete amigos compraron una bodega en Hajós: una casa de prensa de 70 metros cuadrados y un túnel de 35 metros con 14 barricas y unos 4.000 litros de vino—que, según confiesan, desaparecen rápido entre risas.
Pincefalu: la aldea de bodegas excavada en loess
En el corazón de esta aldea única en Europa, 1.200 bodegas excavadas a mano penetran los acantilados de loess en Cooper Street (Kádár utca). Una bodega en el nivel inferior tiene capacidad para 108 personas en catas, eventos y noches de club de vinos. Arriba, una Terraza del Vino (Borterasz) soleada ofrece mesas para otros 240 visitantes, espacio para comidas al aire libre y parrillas. Aquí el vino respeta la tradición y aprovecha lo mejor de la tecnología actual y nuevas ideas.
Un siglo enraizado y creciendo
Otra bodega familiar se encuentra en la calle Press House (Présház utca) dentro de la Pincefalu con sus 1.200 bodegas, y la tradición vinícola de esta familia supera los cien años. Estamos en la joya de la región vinícola Hajós–Baja: 1.200 bodegas dedicadas sólo al vino, un atractivo para tomarse la visita con calma todo el año. Hajós, al sur de Hungría y a 20 km de Kalocsa, cuenta con una población aproximadamente 85% suaba. Tras la dominación otomana, el arzobispo Imre Csáky trajo oleadas de colonos alemanes, que plantaron viñedos en la loma de loess junto al Danubio, unos 3 kilómetros del pueblo, y excavaron sus bodegas frescas bajo tierra. La mayoría tiene entre 20 y 70 metros, manteniendo todo el año una temperatura de 10 a 14°C: ideal para el envejecimiento lento y constante.
¿Qué se sirve en las copas?
En la Bodega Hársch (Hársch Pince) puedes probar Muscat Ottonel (Ottonel muskotály), Grüner Veltliner (Zöldveltelini), Kövidinka, Blaufränkisch Rosado (Kékfrankos rosé), Zweigelt, Cabernet Sauvignon y Blaufränkisch (Kékfrankos). Y sí, aquí hay una casita dentro de este millar de bodegas habitada solo por vino—esperando tu visita en Hajós.
Sabiduría antigua, energía nueva
En la carretera Hajósi, una bodega amigable combina la sabiduría de los abuelos con la enología moderna. Añade la hospitalidad suaba y te aseguro que ni te irás con hambre… ni con sed.
Los organizadores se reservan el derecho de cambiar la fecha y el programa.
