Tihany quizá sea más conocida por su Abadía benedictina y las vistas de infarto sobre el lago Balaton, pero a finales de junio y principios de julio su alma, dicen, la roban las franjas de morado que transforman el paisaje: los legendarios Levendulamezők, o Campos de Lavanda. Piensa en praderas perfumadas donde el tiempo se desacelera y mandan los sentidos: campos que se han vuelto una peregrinación esencial para quien busca el lado más sereno y sin prisas de Hungría.
Esparcidos por las colinas onduladas de la península de Tihany, los campos de lavanda tienen una historia tan vibrante como sus colores. Todo empieza en 1924, cuando un boticario local llamado Gyula Bittera plantó los primeros arbustos, inspirado por los paisajes provenzales del sur de Francia. Lo que comenzó como un experimento para ver si esta hierba mediterránea podía arraigar en suelo húngaro pronto floreció —literalmente— en una tradición local duradera. La visión de Bittera redefinió la península y, hoy, al acercarte a Tihany por la carretera principal o al atisbarla desde la abadía, no solo notas el aroma embriagador de la lavanda, sino también un legado que vibra bajo cada flor morada.
Visitar los campos de lavanda es, en muchos sentidos, un antídoto contra el ritmo frenético y la lista de “imperdibles” de tantos destinos. No hay colas ni monumentos grandilocuentes aquí: son las estaciones las que marcan el compás. La floración arranca despacio, a veces a finales de junio si el verano aprieta, y de repente las lomas se tiñen de púrpura, con abejas zumbando a destajo y mariposas de flor en flor. La paleta hipnotiza: del violeta intenso a azules suaves y toques rosados, según la hora y el ángulo del sol. De pie entre los surcos verás fotógrafos, amantes de la naturaleza, amigos de toda la vida, familias y parejas simplemente dejándose llevar por la calma.
Quizá lo más encantador sea la tradición anual de la auto-cosecha (“Szedd magad”), cuando locales y visitantes están invitados a cortar su propia lavanda. Tiene su ritual: te entregan una bolsa de tela y unas tijeras, te señalan ciertas zonas del campo y te dejan pasear, cortar y saborear. Los peques, ojipláticos, inspeccionan cada tallo y acaban muchas veces rebozados en polen morado. Para los adultos, es una rareza: bajar el ritmo, dejar que el aroma terroso y alcanforado se te meta hasta el fondo y, quizá, recuperar un poquito de esa mirada infantil. Y si necesitas un respiro, el picnic entre la lavanda está más que permitido: lleva una mantita y un sombrero porque el sol pega con ganas.
Lo que hace inolvidables los Levendulamezők de Tihany no es solo el espectáculo visual, sino el tapiz de experiencias y sabores locales que los acompañan. La lavanda, aquí, no es solo para mirar. La encuentras en helados y limonadas que venden en los puestecitos junto a los campos, o en versión más cañera: pálinka y vinos infusionados con lavanda de productores locales. El aroma flota por mercados y tienditas, donde puedes comprar aceite, saquitos, jabones, tés e incluso miel de lavanda, hecha por abejas que pasan el verano saltando de flor en flor. Si te apetece profundizar, el Lavender House Visitor Centre cercano ofrece exposiciones interactivas y talleres prácticos.
Si vas a visitarlos, merece la pena pensar en el momento y el tipo de experiencia que buscas. Los campos reciben más gente en el pico de floración —aproximadamente la última semana de junio y la primera de julio—, sobre todo los fines de semana cuando se permite la cosecha. Pero la península de Tihany es bonita todo el año, y la sutileza de los campos se aprecia incluso fuera de esa ventana ultravioleta. A finales de verano, el aire queda impregnado del perfume herbal y punzante de los tallos cortados. Las mañanas tempranas regalan paz y luz dorada; las tardes, sobre el Balaton, tiñen flores y colinas con pasteles rosados y azules.
La magia de los campos de lavanda de Tihany es que siguen siendo, en esencia, un lugar de encuentro entre naturaleza, tradición y comunidad. En lo alto de una colina, con las torres gemelas de la Abadía al fondo y una brisa suave que arrastra el aroma de lavanda, entiendes por qué Gyula Bittera pensó que este era el lugar perfecto para plantar sus sueños. Aquí hay una alegría tranquila y persistente que se te queda grabada mucho después de que caiga el último pétalo. Vengas con cámara, con cesta o con ganas de una aventura distinta, los Levendulamezők de Tihany no piden tu atención: te la ganan, siempre.
