El brunch aterriza en Marumba con sabores atrevidos e inspirados en viajes, todo elaborado a partir de ingredientes locales y de temporada, y con raciones generosas, como nos gusta en Madrid. Encontrarás café Bányai (Bányai), matcha y mimosas acompañando platos pensados para saborear despacio y compartir con buen rollo. El primer fin de semana de brunch será el 7 y 8 de febrero de 2026, y a partir del 12 de febrero, se servirá de jueves a domingo.
Qué hay en la carta
Imagina tostas de masa madre repletas de toppings vegetales y huevos; hummus de remolacha y alubias coronado con falafel; zakuszka ahumada y dulce sobre pan plano de espelta; y un reconfortante rakott krumpli con capas y crema de embutido de grano ahumado con harissa. Una propuesta muy plant based sin volverse cursi, equilibrando especias potentes con texturas que abrazan y reconfortan.
Cómo organizar tu visita
El brunch debut es una especie de aperitivo de dos días, luego el menú se instala cada semana de jueves a domingo a partir del 12 de febrero. Si eres una loca del café, aquí tienes Bányai (Bányai) de filtro; si eres más de té, apúntate un matcha; y si lo tuyo es el spritz, la mimosa te está esperando. Foto: Noémi Szécsi (Szécsi Noémi) – Marumba.
